Како кувати Махи Махи: Најбољи, најједноставнији метод

Махи махи је чврста, мршава бела риба која потиче из топлих вода са места као што су Хаваји или Мексички залив. То је одлична, јефтинија алтернатива морској плоци, а може се пећи на роштиљу, пећи или чак пржити. Али један од наших омиљених начина да га припремимо је да га једноставно пржимо у тигању, што омогућава да укуси и љускава текстура заблистају. Печење у тигању такође вам омогућава да направите сос од путера и лимуна који ћете прелити по целој риби.

Све што вам треба да завршите ову лаку рибљу вечеру је зелена салата или поврће, и можда мало хлеба или пиринча да бисте попили сав тај укусни сос. Ево најлакшег начина да кувате махи махи.

Да бисте кували махи махи на шпорету, почните са нелепљивом тигањем или тигањем од ливеног гвожђа како би била мања шанса да се риба залепи. Ево неколико савета када будете спремни да кренете.

1. Користите врући тигањ и суву рибу.Да бисте добили ту лепу смеђу кору на махи махи, уверите се да тигањ тек почиње да се дими и да је риба осушена папирним убрусима да бисте уклонили вишак влаге пре него што је додате у тигањ.

2. Пржите још на првој страни.Позајмивши технику коју користимо са лососом запеченим у тигању, оставите да се прва страна дуже кува да би се развила кора, а затим окрените рибу и пеците другу страну још само неколико минута.

3. Користите кришке лимуна и лимунов сок.Након што је риба кувана, додајте мало лимуновог сока, белог лука и соли и остружите оне укусне смеђе комадиће са дна тигања. Затим додајте неколико кришки лимуна за укус и лепу презентацију на крају.

4. Завршите путером и першуном.Завршите сос путером, али га оставите на ватри само док се путер не отопи — немојте наставити да кувате сос. Умешајте першун за мало свежине и боје, а затим прелијте рибу тим прелепим сосом.