Пангасиус

пангасиус

Прво је настао из Горњег Лаоса и пореклом је из реке Меконг, која укључује Кину, Лаос, Камбоџу, Тајланд и Вијетнам.

Припадају породици сомова, имају тамносиве или црне пераје, сребрне су боје и немају љуске. Млади имају црну пругу која се протеже дуж бочне линије, а друга пруга иде испод бочне линије. Такође имају сјајну, преливу кожу, због чега се називају и шареним ајкулама. Потпуно одрасли одрасли Пангасиуси су једнолично сиви и немају ни пруге ни преливу кожу. Одрасли могу нарасти до 4 стопе у дужину и тежити највише 97 фунти. Пангасиус може да живи 20 година или више.

Они су свеједи и једу све врсте живе, свеже, пахуљасте хране. Једу шкампе, крваве црве, живе цврчке и црве. Међутим, како старе, губе зубе и имају тенденцију да постану биљоједи.

Углавном живе у слаткој води и преферирају велике воде и тропску климу, сличну њиховој родној реци Меконг. Такође могу толерисати бочату воду са концентрацијом соли од 0.7% – 1%. Такође имају додатни респираторни орган, који им помаже да дишу у окружењу са неадекватним кисеоником.

Потребно им је 2-3 година да достигну сексуалну зрелост. То је миграторна врста која се креће узводно да би се размножила. Сезона парења почиње у мају или јуну због високог водостаја током сезоне поплава. Јаја ће бити причвршћена за корење дрвећа које расте дуж реке. Након једног дана размножавања, јаја прерастају у ларве и спуштају се низ реку. Једна женка може да положи више од 50,000 јаја сваки пут и до 4 јаја током сезоне парења.

Најквалитетнији филети ове рибе имају бело месо. Међутим, просечан квалитет је или светло розе или беж. Након кувања, месо постаје бело и има влажан, сладак укус, благ укус и деликатну текстуру.