Корејска пржена цела риба

У Кореји је уобичајено јести целу рибу, обично жуту лопу, било да је зачињена и динстана, исечена и направљена у чорби или пржена на шпорету.

Једење рибе од носа до репа је здраво и смањује отпад јер можете јести све - кожу, главу, реп и пераја. Један од најукуснијих делова рибе је на задњем делу главе, који се губи ако рибу филујете. У зависности од тога колико сте уља користили и величине вашег жутог лонца, кости у овом јелу могу чак бити довољно мекане за јело. Ако нисте користили дебели слој уља, можда ћете морати да уклоните кости пре јела.

СЛЕДЕЋИ ВИДЕО

Како направити домаћи помфрит

Жути крек има висок садржај протеина и мало угљених хидрата. Садржи значајне количине витамина Б6 и Б12 и омега-3 и омега-6 масних киселина, од којих све могу имати здравствене предности.

Пратите овај једноставан рецепт и добићете рибу која је хрскава споља, а сочна и нежна изнутра.

Састојци

2 средња цела жута пецива, ољуштена и без црева

3 кашике сојуа, или пиринчаног вина

2 чена белог лука, згњечена

1/2 кашичице соли

1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера

1/4 шоље вишенаменског брашна

1/2 кашике цхапсала (глутинозни пиринач у праху)

1 кашика кукурузног шкроба

Уље од каноле, за пржење

1. 1, Прикупите састојке.

2. 

3. 2,Помешајте соју, бели лук, со и бибер и поспите смесу на обе жуте пецива.Маринирајтеоко 15 минута.

4. 

5. 3,Помешајте брашно, пиринач у праху икукурузни скробзаједно у великој чинији.

6. 

7. 4,Умочите рибу у мешавину брашна, равномерно премажите обе стране.

8. 

9. 5,У шерпу додајте најмање 1/8-инчајестивог уљаи топлоте.

10. 

6,Тигањ пржитирибу на средње јакој ватри док обе стране лепо не порумене. Додајте додатно уље ако је потребно. У зависности од величине рибе, печење ће трајати око 3 до 5 минута по страни.

7,Одмах извадите из тигања и оцедите на папирним убрусима.

Савети

• Цхапсал би такође могао да каже "слатки пиринач у праху" или "слатко пиринчано брашно" или "глутинозно пиринчано брашно" на паковању ако га купујете у азијској продавници. Зове се „глутинозан“ јер има лепљиву текстуру налик на лепак након што га кувате, а не зато што имаглутен(протеин који се налази у пшеници, јечму и ражи) у њему. Цхапсал је храна без глутена, па је безбедна за оне са целијакијом или нецелијакијом осетљивошћу на глутен.