УК замрзнута је продаја рибе лицем изазова, за коју се очекује да продаја за поллоцк настави да расте

2025. године, на тржиште рибље у Великој Британији се наставља да се суочава са потешкоћама под инфлаторним притиском. Продаја у смрзнутом тржишту риба и даље пада како влада поставља минималну плату и повећава порезе послодавца, што је довело до смањења потрошачке куповне моћи. Међутим, Поллоцк је показао потенцијал да би се тренд и продаја може наставити да расте.

Смрзнута риба постаје "луксузна" потрошња и пад продаје

Изгледи за замрзнуту продају рибе у Великој Британији у 2025. године остаје мрачан, а потрошач куповина моћи захваћене променама у владиној политици. Тржиште риба је прошло кроз тежак период. Како су буџетске политике штедње које су издале британска влада крајем октобра имали дубоки утицај на живот потрошача, смрзнута риба постепено постаје "луксузни производ" у очима неких потрошача. Потражња за смрзнутом рибом одбила је како се повећава минимална повећања плата и порези послодавца додатно су гурнули цијене хране, узрокујући да потрошачи постану опрезнији у свом избору хране.

Подаци о продаји одражавају невоље на тржишту

Према истраживању тржишта, продаја смрзнуте рибе у Великој Британији пала је {{0}}. 7% у години 1. децембра 2024., са обимом продаје који пада за 1,2%. Овај феномен није јединствен за смрзнуту рибу, јер су и друге категорије хране попут меса и поврћа утицали и инфлација, а продаја углавном пада. Међутим, продаја брендираног смрзнуте хране заузела је, а продаја је повећала за 1,2%, а обим повећања за 2,0%, што указује да су потрошачи и даље спремни да плате висококвалитетне производе.

Поллоцк постаје категорија која има тренд раста

Међу свим замрзнутим категоријама морских плодова, перформансе Поллоцка је посебно изванредна. Док је укупна замрзнута продаја рибе смањила, продаја поллока ће се трендовити на тржишту. Продаја смрзнутог поллока (Поллоцк) у Великој Британији порасла је за 9% у 2024. години, достижући 37.817 тона. Овај раст је углавном због релативно ниске цене поллоцка, који привлачи економичније потрошаче. Супротно томе, продаја осталих категорија мора као што су замрзнути бадиоски бакалар (бакали), топле козице воде, ХАДДОЦК (ХАДОЦК) и лосос генерално су опадали.

Продаја осталих категорија мора

За разлику од раста поллока против тренда, продаја других замрзнутих категорија морских плодова углавном није оптимистична. Продаја ЦОД је пала 6% на 27.079 тона; Хаддоцк продаја је пала 4% на 7,959 тона; Док је замрзнута продаја лососа такође пала 4% на 6.217 тоне. Поред тога, продаја топлих козица воде пала је за 8% до 8.626 тона. Смањење у овим категоријама одражавају смањени потражњу потрошача за производе од морских плодова на високим ценама усред инфлаторних притисака.

Очекује се да ће продаја поллока наставити растући 2025. године

Док се целокупно тржиште суочава са многим изазовима, перформансе Поллоцков-а илуструје потражњу потрошача за исплативу смрзнуту рибу. У поређењу са бакалом и лосовима вишег цени, Поллоцк постепено постаје први избор за више потрошача због релативно ниске цене. Нарочито међу потрошачким групама осетљивим на цену, очекује се да ће продаја производа за полирање на Великој Британији на тржишту у Великој Британији наставити да расте 2025. године.