2023. Статус тржишта морских плодова и анализа трендова развоја

Морски плодови се односе на животиње или биљке које живе у мору или слаткој води, углавном укључујући рибе, ракове, мекушце, алге и тако даље. Као важан извор хране, морски плодови имају карактеристике богате исхране, укусног укуса, здравља и безбедности и обожавају их већина потрошача. У овом раду биће анализирано тренутно стање и тренд развоја тржишта морских плодова у 2023. години са аспекта обима, структуре, конкуренције, потрошње и извоза кинеског тржишта морских плодова.

Прво, величина кинеског тржишта морских плодова

У 2023. години, погођена новом епидемијом коронавируса, кинеска производња и потрошња водених производа су у одређеној мери погођени. С једне стране, аквакултура и риболов су ограничени кретањем људи, недостатком залиха, падом потражње на тржишту и другим факторима. С друге стране, на прераду и промет акватичних производа утицале су домаће и стране мере превенције и контроле епидемије, логистичке и транспортне препреке, трговинска трвења и други фактори. Предвиђа се да ће укупна кинеска производња водених производа 2023. године пасти на око 66 милиона тона.

Друго, структура кинеског тржишта морских плодова

Кинеско тржиште морских плодова углавном се састоји од рибарске индустрије, индустрије аквакултуре, прерађивачке индустрије, трговине и прометне индустрије, услужне индустрије и тако даље. Међу њима, аквакултура је главни део кинеског тржишта морских плодова, који заузима највећи део тржишног удела. Према подацима ИИмедиа ¹, производња аквакултуре Кине у 2022. години износиће 51,3986 милиона тона, што чини 74,8% укупне производње; Риболовни производ акватичних производа износио је 17,2892 милиона тона, што чини 25,2% укупне производње.

Иии. Конкуренција на кинеском тржишту морских плодова

Конкуренција на кинеском тржишту морских плодова такође представља карактеристике диверзификације и диференцијације. Уз континуирано побољшање потражње потрошача и склоности ка квалитету морске хране, тржиште морских плодова се такође појавило у различитим сегментима и сценаријима потрошње, као што су еколошка аквакултура, органска сертификација, ланац брендова, платформа за е-трговину, групна куповина, достава за понети, самостално -услужна пијаца морских плодова. Ови сегменти и сценарији потрошње донели су нове могућности и изазове конкуренцији на тржишту морских плодова, а такође су промовисали иновације и промене на тржишту морских плодова.

4. Потрошња на тржишту морских плодова у Кини

Тржиште морских плодова у Кини карактерише диверсификација и индивидуализација. Према подацима ИИмедиа, кинеска потрошња водених производа по глави становника у 2022. години износи 48,7 кг, што је више од глобалног просека. Преференције и потражња кинеских потрошача за морским плодовима варирају у зависности од регионалних, сезонских, културних, прихода и других фактора, формирајући различите потрошачке навике и преференције. На пример, у приобалним подручјима, потрошачи ће чешће изабрати свеже морске водене производе, као што су риба, шкампи, ракови, итд. У унутрашњости, потрошачи ће чешће изабрати смрзнуте или сушене слатководне водене производе, као што су риба, шкољке , алге, итд. Током пролећног фестивала, потрошачи имају тенденцију да изаберу врхунске сорте морских плодова, као што су јастог, ухо и морски краставац. У нормалним временима, потрошачи су склонији да бирају приступачне сорте морских плодова, као што су амур, длака репа, мали жути крек и тако даље. На југу је већа вероватноћа да ће потрошачи изабрати методе кувања морских плодова на пари или у супи; У северним регионима, потрошачи имају тенденцију да бирају методе кувања морских плодова на жару или пржене.

5. Тренд развоја кинеског тржишта морских плодова

Гледајући унапред, кинеско тржиште морских плодова суочиће се са неким приликама и изазовима. С једне стране, развојем кинеске привреде и друштва и побољшањем животног стандарда људи, потражња за воденим производима у Кини ће одржавати стабилан раст, посебно потражња за висококвалитетним воденим производима са високом додатом вредношћу енергичније. С друге стране, са променама у ситуацији превенције и контроле епидемије у земљи и иностранству и сложеношћу међународног трговинског окружења, производња и промет водених производа у Кини суочиће се са извесним неизвесностима и ризицима, посебно предузећа за водене производе са висока зависност од извоза суочиће се са већим притиском.

Да би се изборило са овим могућностима и изазовима, кинеском тржишту морских плодова су потребне неке реформе и иновације. Да будемо конкретни, можемо почети од следећих аспеката:

- Ојачати заштиту и управљање ресурсима водених производа, оптимизирати структуру и распоред индустрије водених производа, побољшати ефикасност и квалитет индустрије водених производа и остварити одрживи развој индустрије водених производа.

- Убрзати трансформацију и унапређење прераде и трговине воденим производима, промовисати дигитализацију, интелигенцију и умрежавање прераде и трговине акватичним производима и побољшати конкурентност и иновативност прераде и трговине воденим производима.

- Обогатити облик и садржај потрошње водених производа, задовољити разноврсне и персонализоване потребе потрошача, побољшати искуство и задовољство потрошача и неговати културу и бренд потрошње водених производа.

- Ојачати функцију и вредност акватичних производа и услуга, проширити област и обим водених производа и услуга, побољшати професионализам и адхезију акватичних производа и услуга и изградити екологију и платформу водених производа и услуга.

Укратко, кинеско тржиште морских плодова је тржиште пуно виталности и потенцијала, али и тржиште које се суочава са променама и изазовима. Само сталним прилагођавањем потребама и променама тржишта и сталним иновирањем производа и услуга тржишта можемо схватити могућности и развој тржишта.