Зашто многи људи не једу скушу?

Када помислите на скушу, вероватно прво помислите на њен укусан укус и богату исхрану. Али да ли сте знали да многи људи заправо не једу често скушу? Неколико је разлога иза овога.

Скуша се лако квари, а кривац је хистамин.

Скуша је прилично нежна; врло се лако поквари када изађе из воде. Да ли сте знали да када се поквари, брзо производи хистамин, супстанцу која није баш пријатељска за људско тело? Што дуже седи, производи више хистамина, који може представљати претњу по здравље ако се конзумира. Због тога га треба брзо замрзнути како би се спречила производња хистамина. Једном сам купио нешто мање-од-свеже скуше, а након тога сам се осећао непријатно у стомаку. Касније сам сазнао да је хистамин узрок проблема.

Садржај пурина: умерен

Пурини забрињавају многе. Скуша има умерен садржај пурина, што је чини мање него идеалним избором за оне који морају да контролишу унос пурина, као што су они који пате од гихта или људи са високом мокраћном киселином. Један мој пријатељ има високу количину мокраћне киселине и његов доктор му је посебно саветовао да ограничи конзумацију умерених-пуринских намирница као што је скуша.

Ризик од контаминације нуклеарних отпадних вода

Још један забрињавајући аспект скуше је њена миграторна природа. Она плива између загађених и незагађених вода, повећавајући ризик од контаминације нуклеарним отпадним водама. Помисао на једење контаминиране скуше је застрашујућа; није шала.

Тешко се чува, склона алергијама

Свежина скуше је пролазна. На тржишту је тешко гарантовати да је скуша коју купујете свежа. Једење устајале скуше може изазвати алергијске реакције и друге нежељене ефекте, због чега многи људи то избегавају. Сећам се да сам једном видео скушу на рибљој пијаци; иако је његово тело још увек имало сјај, очи су му биле мало испупчене, а шкрге нису биле тако јарко црвене. Знао сам да риба није свежа, па је нисам купио.

Након што прочитате ово, да ли разумете зашто многи људи не једу скушу? Заправо, свака намирница има своје карактеристике и мере предострожности за конзумирање. Разумевање ових пре него што донесете избор осигурава да једете здраво и безбрижно.