Смрзнута афричка деверика

Смрзнута афричка деверика

Смрзнута афричка деверика је еурихалина слатководна риба поријеклом из Африке. Због своје прилагодљивости, брзог раста, укусног меса, мало костију, високог садржаја протеина и малог садржаја масти, постала је важна узгајана риба на глобалном нивоу и веома је популарна на међународном тржишту. Обично се користи за кување на пари, динстање и пржење, а богат је протеинима, витаминима и минералима.

Тилапија на роштиљу/ББК

• Омиљени у западној Африци (нпр. Нигерија, Гана).
• Маринирано чилијем, ђумбиром, белим луком и локалним зачинима, затим печено на роштиљу на ћумуру.
• Често се сервира са џолоф пиринчем, прженим платанама или зачињеним сосом од бибера.

Фриед Тилапиа

• Тилапија -пржена или дубоко- пржена у тигању је популарна у источној Африци (нпр. Кенија, Танзанија).
• Зачињено куркумом, кари прахом или кајеном и упарено са угалијем (кукурузна каша) или качумбаријем (салата од свежег парадајза{0}}од лука).

Тилапија у чорбама и супама

• У централној и јужној Африци, тилапија се крчка у богатим чорбама на бази парадајза{0}}са поврћем као што су бамија, спанаћ или патлиџан.